硬脂酸，化学式为C18H36O2，分子量为284.48，是一种化合物，即十八烷酸。由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。

1 纯品为带有光泽的白色柔软小片。

2微溶于冷水，溶于酒精、丙酮，易溶于苯、氯仿、乙醚、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。无毒。

3存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。

4是组成硬脂精的脂肪酸。